El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on the web a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.
Te enseñaremos a entender cómo se debe de formar una estrategia de marketing adaptada a tu negocio y qué elementos tener en cuenta.
De hecho, un sistema como Lightspeed Cafe POS permite a los gerentes de restaurantes rastrear los costos del Gentlemenú por receta, incluso hasta el nivel de ingredientes.
Un calendario de gastos y pagos nos ayudará a controlar las cuentas y organizar la actividad, sabiendo cuánto debemos ingresar para que el restaurante sea rentable.
Datos personales de menores de edad Zegel Ipae solo utiliza los datos personales de menores de edad con el previo consentimiento de sus padres, tutores o representantes legales. Si algún menor de edad ingresa sus datos personales a través de nuestros canales digitales, deberán solicitar el permiso correspondiente a sus padres, tutores o representantes legales, quienes serán considerados responsables de todos los actos realizados por los menores a su cargo.
Si se le acaban los ingredientes antes de preparar el número previsto de comidas de las existencias disponibles, sabe que tiene un problema de desperdicio o robo ”.
Este módulo se centra en proporcionar a los estudiantes una comprensión profunda de cómo llevar a cabo eficazmente las operaciones diarias de un restaurante, teniendo en cuenta su modelo de negocio.
Por eso mismo, muchos Qamarero gerentes se apoyan en herramientas que les facilitan la labor y les permiten optimizar (o incluso automatizar) procesos.
Antes de embarcarte en la aventura de la administración de bares y restaurantes, es essential realizar un análisis financiero exhaustivo.
La alta competitividad de este entorno requiere de la figura del Director/a de Restauración como puestos clave dentro de la industria hostelera actual.
“La mayoría de los puestos de restaurante son a tiempo parcial con un salario mínimo”, dice ella. “Para muchos trabajadores como estudiantes o ayuda nocturna, es simplemente un trabajo de escala, no un compromiso de carrera”.
Cómo hacer el inventario de cocina: Haz inventarios detallados para que nunca te falten ingredientes y reducir el desperdicio.
Al finalizar la unidad 3 de nuestro curso gestión de restaurantes, el estudiante comprende qué son las buenas prácticas de manufactura y conoce los métodos de conservación de alimentos que debe implementar para garantizar una gestión de restaurantes salubre.
Control de inventario: Aprende a calcular el inventario para saber cuánto producto has usado y cómo puedes planificar mejor tus compras.